中心目前委請海業國際科技開發股份有限公司進行專案輔導，負責落實 HACCP 制度的建立與執行， 本中心為國內唯一建構HACCP之活魚供應站，對漁貨來源施以檢驗與控管並制定標準化流程，安全衛生的將活魚供應到市場消費端。
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HACCP （ Hazard Analysis Critical Control Point ）
" 危害分析重要管制點 " 認證是一種安全的品質保證系統，此系統是為降低食品安全危害而設計，強調事前監控勝於事後檢驗，其實施乃架構於 SS0P GMP 之基礎上。
組織各單位的所有從業人員需依「衛生管理程序書」確認客戶及規範 / 法律之需求，並將其重要性以 『會議』 、 『訓練』 、 『公告』 、 『宣導』 及 『表單』 等方式落實執行。
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