台灣『鮮活工房』在台南安平經營活魚水產中心，提供消費端符合 HACCP 國際食品安全認證標準的石斑、海鱺、青魽、紅魽等高品質活魚水產，建構全程嚴選到餐廳、飯店業者和冰鮮宅配到一般消費者府上的市場通路，透過這套國內首見的活魚水產產銷合一機制，以及微軟技術中心導入的RFID食材安全辨認系統，保障大家挑選尚青活魚水產，同時更要吃到最安全、最放心的生猛海鮮。
目前『鮮活工房』在台南安平漁港港灣特定區經營的活魚水產中心，是全東南亞首座、也是最具規模的室內活魚與水產儲運中心，安全育成的石斑，包括青斑、虎斑、龍膽石班和海鱺、青魽、紅魽等高品質鮮魚水產，採取全天候二十四小時純淨海水巡流養殖，並且透過食品安全自主管理制度，加上定期會同衛生與學術單位之抽測檢驗，事先預防水產食材受到污染，期以最新鮮的健康活魚水產，快速而且品質穩定的物流與宅配到消費端。 |
 |
